Водолаз

Героев Сталинграда пр., 67
+7 (978) 701-70-17
Поделиться
Класснуть
Отправить

Арт-таверна Водолаз - это семейный ресторан в районе бухты Омега с  умиротворенной домашней атмосферой, качественной средиземноморской кухней и элегантным морским интерьером с акцентами на лаконичность, функциональность и комфорт. Для детей в  нашем ресторане есть "Уголок маленького юнги", где мы подготовили много интересных,  веселых и познавательных игр. А еще наша таверна является  идеальным местом для проведения банкетов по любому поводу!

Гастрономическая концепция ресторана состоит в использовании местных продуктов, прошедших  тщательный качественный отбор, и в приготовлении с минимальной термической обработкой. Только такой подход позволяет нам максимально сохранить полезные свойства рыбы,  морепродуктов, мяса и подчеркнуть их особый, натуральный вкус.

В гастрономическом сете для фестиваля "Крым на тарелке" мы решили раскрыть тему времен года в Крыму.

Внимание, сеты в "Водолазе" продаются по предварительной записи!

Дегустационный сет

Стоимость сета — 990 рублей
1

Крымские закуски: каперсы из Феодосийской долины, маслины из Никитского Ботанического сада и вяленые томаты по секретному рецепту нашего шефа.

2

Голубцы из виноградных листьев с черноморской рапаной, домашней сметаной, весенними зацветающими бархатцами и настурцией.  Иллюстрация к весне: пробуждение первоцветов после холодной зимы

3

Филе азовского судака с фруктовым дымком на морских водорослях со свежей кислицей. Блюдо напоминает о лете и мысленно уносит к аромату дымка от костра у моря.

4

Голень крымского барашка, томленая в красном вине, мусс из копченной моркови, чипсы из пшена и картофельное пюре с грибами и ароматным трюфелем. Подача напомнит об осени: пожелтевшие листья на засыпающей земле, где манящая грибная тропинка ведет в даль.

5

Телятина травяного откорма с муссом из корня сельдерея и петрушки, а также сырно - молочные чипсы и соус из шелковицы. Элементы блюда - как замерзшие зимние деревья посреди снежных проталин.

6

Хлебная корзина собственной выпечки, масло с травами и вялеными томатами.

7

Сорбет из бахчисарайских персиков со свежим пряным розмарином.

Поделиться
Класснуть
Отправить

Поделитесь мнением